Minder vlees eten? Je wil het wel, maar hoe dan?
Frank Holleman (Fork Ranger) in Abcoude tijdens de Klimaatweek
Heb jij je ook voorgenomen om minder vlees te eten, maar lukt het niet echt? Dan ben je niet de enige. Aan het eind van een drukke dag heb je geen zin om iets nieuws te bedenken, en dan ligt er toch weer het vertrouwde lapje vlees in de pan. Goede voornemens verliezen het vaak van gewoonte en gemak.
Precies daarover gaat de avond die de Energieke Rondeveners samen met de Grootouders voor het klimaat organiseren op dinsdag 3 november, midden in de Klimaatweek. Spreker is Frank Holleman, kookboek-auteur en mede-oprichter van Fork Ranger.
Je hoeft niet meteen alles om te gooien
Frank is zelf geen vegetariër, maar vooral heel pragmatisch. “Je hoeft niet meteen alles om te gooien,” is zijn boodschap. Volgens hem maakt een grote groep mensen die minder vlees eet meer verschil dan een kleine groep die volledig veganistisch eet. Hij vergelijkt de overstap met een computerspel: je begint gewoon bij level 1. Denk aan kleinere porties, een vleesvrije dag of restjes slim gebruiken. Kleine stappen die je morgen al kunt zetten.
Frank groeide op in Zwitserland. Toen hij als tiener An Inconvenient Truth zag, besefte hij dat zijn geliefde gletsjers zouden verdwijnen als we niets veranderden. Sindsdien vertaalt hij klimaatwetenschap naar verhalen en recepten. Dat doet hij met humor en zonder opgeheven vingertje. Hij sprak onder meer op TEDx en bij grote bedrijven, en zijn optreden is eerder een voorstelling dan een lezing. Je gaat naar huis met een concreet idee om meteen mee te beginnen.
Alle bezoekers krijgen bovendien gratis een e-boek met recepten.
Praktisch
Dinsdag 3 november, aanvang 20.00 uur
"Onder de Hanebalken" (Café-restaurant de Eendracht, Hoogstraat 35 Abcoude)
Dagvoorzitter: Chantal Bekker, klimaatburgemeester van De Ronde Venen
Toegang gratis. Aanmelden via onderstaande link.
Neem gerust iemand mee!
